薬膳とは、動植物が持つ生命力をいただくというシンプルな養生法です。普段何気なく使っている食材も、性質を知って体質・体調に合わせて用いることができれば、自然な方法で健康増進を図ることができます。

近年、東洋医学的な理論や発想が注目されています。西洋科学とは違った東洋独特の自然現象、身体現象の捉え方を合わせて理解し、日々の献立づくりに活かしましょう。

身体をいたわる薬茶の効能説明と試飲も行います。身近に入手できる生薬を用意します。

※調理実習はありません。

①6/25　陰陽五行論について知ろう

―東洋独特の自然観をひも解く

②7/23　五臓六腑のはたらきとツボ押しでその流れ道を探る

―東洋医学的な身体観　経絡・臓腑論について

③8/27　体質チェックで身体に合う食材を見つけよう

―食材の陰陽五行と体質との適合について

④9/24　普段の食事もひと工夫で家庭薬膳に

―家庭での日々の献立づくりについて

谷山鹿郎講師のお店「ならやま茶館」ホームページ